गर्मियों में तरबूज सबसे ज्यादा खाया जाने वाला फल है, लेकिन कई बार इसे ज्यादा लाल, मीठा और आकर्षक दिखाने के लिए इसमें केमिकल या रंग मिलाने की खबरें सामने आती हैं। ऐसे में असली और नकली (केमिकल वाला) तरबूज पहचानना जरूरी हो जाता है। आप घर बैठे कुछ आसान तरीकों से इसकी जांच कर सकते हैं।
ऐसे करें असली और नकली तरबूज की पहचान
1. कॉटन या टिश्यू टेस्ट (सबसे आसान तरीका)
तरबूज काटकर उसके लाल हिस्से पर कॉटन या टिश्यू रगड़ें।
- अगर रंग कॉटन पर चढ़ जाए → तरबूज में केमिकल या रंग मिलाया गया हो सकता है
- अगर रंग न आए → तरबूज प्राकृतिक है
2. पानी वाला टेस्ट
तरबूज का एक टुकड़ा पानी में डालें
- पानी लाल हो जाए → आर्टिफिशियल रंग मिलाया गया है
- पानी साफ रहे → तरबूज सही है
3. रंग (Color) ध्यान से देखें
- बहुत ज्यादा चमकीला या “फ्लोरोसेंट” लाल रंग → शक की निशानी
- हल्का-गहरा नैचुरल लाल → असली तरबूज
4. बीज (Seeds) चेक करें
- प्राकृतिक तरबूज में काले या भूरे बीज होते हैं
- सफेद या अजीब रंग के बीज → केमिकल ट्रीटमेंट का संकेत
5. छिलके और बनावट पर ध्यान दें
- बहुत ज्यादा चमकदार या अजीब धब्बे → केमिकल हो सकता है
- इंजेक्शन के निशान, दरार या असामान्य टेक्सचर भी संकेत हो सकते हैं
6. स्वाद और गंध से पहचानें
- बहुत ज्यादा मीठा या केमिकल जैसा स्वाद → नकली हो सकता है
- प्राकृतिक हल्की खुशबू और सामान्य मिठास → असली
ध्यान रखने वाली बातें
- कटे हुए तरबूज सड़क से न खरीदें
- भरोसेमंद दुकानदार से ही फल लें
- खाने से पहले अच्छे से धोएं
विशेषज्ञों के अनुसार, कुछ मामलों में तरबूज में आर्टिफिशियल रंग (जैसे erythrosine) मिलाया जा सकता है, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है